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疫情期間，還是自己動手準備最安心
準備器材
快煮鍋...之前介紹過喔!!歡迎點此連結。
我使用的是小的快煮鍋: 【魔力家】即食行熱-雙層隔熱防燙快煮美食鍋
準備食材(自己量屬於自己的量吧)
- 雞肉1/4隻切塊
- 米酒1瓶
- 燒酒雞蝦料(全聯買的)
- 薑
- 青江菜
- 飲用水
步驟
- 使用氣炸鍋，放入薑跟雞肉，主要是將雞肉的油汁逼出來
- 溫度200度，10分鐘
- 同時將米酒跟中藥材，放入鍋中浸泡30分鐘
- 將氣炸好的雞肉跟薑還有油脂一起放入鍋中，再將藥材及米酒倒入，蓋好鍋蓋用大火加熱。
- 等待酒精揮發完後，加入青江菜，再用小火煮5分鐘後，即可食用。
以上煮起來就會變成黑色燒酒雞啦!!為啥會變黑色的呢?因為有一個中藥材叫"杜仲"，它會讓湯變黑。
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